أ
أ
ربط باحثون من جامعة نانتشانغ الصينية بين المواد الموجودة في عبوات
البلاستيك المستخدمة في تغليف المواد الغذائية، بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد.
خصائص مقاومة للزيوت والماء
وتعد مجموعة من المركبات الكيميائية العضوية الفلورية الاصطناعية التي
تحتوي على ذرات فلور متعددة مرتبطة بسلسلة ألكيل، لها خصائص مقاومة للزيوت والماء،
حسب مجلة Science Direct.ويجعلها تستخدم على نطاق واسع في تغليف المواد الغذائية والطلاء والمبيدات الحشرية وحتى مستحضرات التجميل.
تأثير PFAS في جسم الانسان وخاصة الكبد
وقد ركز الباحثون في دراستهم على تقييم تأثير PFAS في جسم الإنسان وبصورة خاصة في الكبد. واتضح لهم أن PFAS يمكن أن تنتقل من مواد التعبئة والتغليف وأدوات الطهي غير اللاصقة إلى الطعام.
وتناول مثل هذه المواد مع الطعام يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض الكبد الخطيرة.
مرض الكبد الدهني غير الكحولي
وأظهرت نتائج الدراسة أن PFAS يؤدي إلى مرض
الكبد الدهني غير الكحولي، الذي يمكن أن يتطور إلى تليف الكبد، وهو مرض مزمن يتميز
باستبدال خلايا وأنسجة الكبد السليمة بهياكل ليفية.
لا يستطيع العضو القيام بوظائفه
حيث يضعف العضو تدريجياً ولا يستطيع القيام بوظائفه. بالإضافة إلى ذلك،
اكتشف العلماء وجود صلة بين PFAS وسرطان الكبد.ويأمل الباحثون أن تساعد نتائج دراستهم على رفع مستوى الوعي العام حول التلوث الغذائي بـ PFAS وتأثيره السلبي على صحة الكبد.
