تواصل - وكالات:

ذكر تقرير نشره الموقع الإلكتروني لصحيفة "تايمز أوف إنديا" الهندية، أفضل الطرق لطهي الخضراوات والفاكهة بطريقة صحيحة حتى لا تفقد قيمتها الغذائية عند طهيها بطريقة خاطئة.

وهناك بعض النصائح الصحية التي يجب اتباعها للحفاظ على المواد المغذية في الخضراوات والفاكهة بشكل صحي، من خلال الآتي:

1-الثوم:

عندما يكون مهروساً يكون أفضل من تقطيعه، فإنه يحتوي على المواد الغذائية ويفرز إنزيم الأليسين، وهذا بدوره يساعد في حماية القلب والأوعية الدموية.

2-الجزر:

حسب الدراسات فتبين أن تقطيع الجزر يجعله يفقد قيمته الغذائية الأساسية، فمن الأفضل أن تترك الجزر غير مقطع في السلطة والشوربة.

3-البطاطس:

من الأفضل أن تبحث عن الطريقة الصحية لطهي الخضراوات، لذا فمن الأفضل تجنب قلي البطاطس، لأنه يؤدي إلى زيادة الوزن، لذا فمن الأفضل طهيها مسلوقة، لأن لها تأثيراً صحيًّا وتخفض من ضغط الدم وتمنع خطر الإصابة بالسرطان.

4-البروكلي:

فعندما يتعلق الأمر بالبروكلي فإنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية أثناء طهيه، وبالنسبة للطهي بالبخار فهي أفضل طريقة له وتجنب القلي، لأنه يساعد في الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل السرطان خاصة سرطان الثدي والجلد.