تواصل – وكالات:

تمتلك البطاطا الحلوة قيمة غذائية كبيرة، فهي تعطي الإنسان احتياجه اليومي من فيتامين (أ) كاملاً، بالإضافة إلى كميات من الألياف والمعادن ومضادات الأكسدة:

وتحتوي البطاطا الحلوة على كميات أكبر من السكريات الطبيعية بمقارنتها مع البطاطا العادية والمزيد من المواد المغذية الشاملة مع سعرات حرارية أقل.

وتمنحك البطاطا الحلوة، إضافة إلى فيتامين A، فيتامين C، وفيتامين B-6، والبوتاسيوم والمنجنيز، كما تحتوي أيضاً على كميات صغيرة من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك، وفيتامين E، والثيامين والريبوفلافين وحامض الفوليك.

وتعد البطاطا الحلوة مصدراً كبيراً للبيتا كاروتين، ومضادات الأكسدة القوية المعروفة لإعطاء الخضراوات والفواكه اللون النابض بالحياة، التي يتم تحويلها إلى فيتامين (أ) في الجسم.