1. تسخين الزيت مع السمن بمقلاة عميقة على النار، ثم أضيفي البصل، والفلفل الرومي الأخضر، والثوم، والزنجبيل، والطماطم، والفلفل الحار، وقلبي المكونات حتى تذبل.

2. إضافة الكبدة المقطعة شرائح بالطول.

3. وضع البهارات: الفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الناشفة، والفلفل الأبيض، والملح.

4. لتحضير صلصة الطحينة: اخلطي المكونات جيداً بطبق جانبي.

5. تقطيع جبن القشقوان لشرائح وأضيفيها للكبدة وحركي حتى تذوب، ثم رش القليل من البقدونس المفروم.

6. تبطين طبق التقديم بالخبز، وضعي كمية الكبدة فوقه، ثم إضافة شرائح من الجبن المقطع، وصلصة الطحينية، وتقدم ساخنة.