تواصل - فريق التحرير:

هناك أسباب معروفة تؤدي إلى تلف المنتجات الغذائية، لكن أيضًا توجد أسباب أخرى لا يعرفها كثيرون منها طبيعة الغذاء، وتركيبه، ومكوناته، وكذلك درجة حساسيته تجاه عوامل التلف.

وأعدت "تواصل" إنفوجرافًا يبّين أسباب سرعة تلف المواد الغذائية وهي كالآتي:

1- التخزين الخاطئ.

2- الأسباب البيولوجية، مثل نشاط البكتيريا.

3- التعرض للرطوبة والنشاط المائي ودرجة الرطوبة.

4- الأضرار الناجمة عن الآفات.

5- التفاعلات الكيميائية مع الهواء والماء.

6- الانحلال الذاتي، أو ما يسمى بـ"التلف الإنزيمي".

ويجب مراعاة حفظ المنتجات الغذائية بشكل سليم، لكي لا تتعرض إلى التلف بسرعة؛ لأن ذلك يؤدي إلى عواقب أبرزها احتمال التسمم الغذائي.