ويعد التفاح من الفواكه عالية القيمة الغذائية والصحية، ويقي من العديد من الأمراض ويعزز من عمل الأعضاء المهمة في الجسم، وهو من أقدم الفواكه، ويوجد منه حوالي 726 نوعًا.
يحتوي التفاح على عناصر ومركبات فريدة غير موجودة في الفواكه الأخرى، حيث تشتمل كل تفاحة متوسطة الحجم على 3 جرامات من الألياف الغذائية المهمة، ونسبة سكر تصل إلى 11 جرامًا، والبروتين جرام واحد، وكمية الكربوهيدرات 15 جرامًا، والدهون حوالي 0.3 جرام.
كما يشتمل التفاح على صيدلية متكاملة من الفيتامينات، منها فيتامين "ب1 و2 و5" وهو حمض البانتوثينيك، وكذلك فيتامين "ب6 و9" وهو حمض الفوليك.
وأيضا فيتامينات "أ وج وإي وك وبي3، كما يحتوي على الكثير من المعادن والأملاح، ومنها الكالسيوم والحديد والفسفور والمنجنيز والصوديوم والبوتاسيوم والزنك.
