تواصل – فريق التحرير:
كشفت دراسة علمية حديثة، عن مجموعة من الأطعمة تقي من الإصابة بمرض الزهايمر وتحسن الصحة العقلية.
وقالت الدراسة إن أهم تلك الأطعمة الصودا ورقائق البطاطا والهوت دوغ والكعك والبيرغر والخبز الأبيض والبيتزا وغيرها، بحسب موقع صحيفة "الشرق الأوسط".
وأجريت الدراسة على أكثر من 10000 شخص تتراوح أعمارهم بين 35 و74 عاماً في 6 مدن برازيلية، حيث يأكل البرازيليون الكثير من الوجبات السريعة، على غرار الولايات المتحدة، وأن نحو 20% إلى 30% من سعراتهم الحرارية اليومية تأتي من الأطعمة فائقة المعالجة.
علاج الزهايمر
وأعطى باحثون من كلية الطب بجامعة ساو باولو المشاركين اختبارات معرفية في بداية ونهاية الدراسة التي استمرت 10 سنوات، وقارنوا النتائج بالوجبات الغذائية التي أبلغ عنها المشاركون.
وكشف التحليل أن الرجال والنساء الذين لديهم أعلى استهلاك للأطعمة فائقة المعالجة أظهروا معدلاً أسرع بنسبة 28% من التدهور المعرفي العالمي، وتراجعاً أسرع بنسبة 25% للوظيفة التنفيذية في الدماغ مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا أطعمة سريعة أقل.
ولتت الدراسة إلى أن الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن وضارة لقلبك تميل إلى أن تكون ضارة لعقلك أيضاً، موضحة أنه من السهل تحديد الأطعمة فائقة المعالجة إذا نظرت إلى العبوة؛ فعادةً ما تكون قوائم مكوناتها طويلة جداً وتحتوي على مواد حافظة وتلوين ومواد كيميائية يصعب نطقها.
وذكرت أن هناك أطعمة معالجة للغاية يصعب التعرف إليها؛ مثل الخبز غير المصنوع من الحبوب الكاملة، والمخبوزات والزبادي المضاف إليه السكريات والحساء المعلب والصلصات.
اقرأ أيضًا:
