ووفق الدراسة، فإن الأشخاص الذين قللوا من استهلاكهم للقهوة بفنجان واحد يوميًّا على مدار أربع سنوات كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 17%، أما أولئك الذين أضافوا كوبًا إضافيًّا من القهوة قللوا من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 11%، وفقاً لـ"روسيا اليوم". ورغم أن الباحثين لا يعرفون تمامًا سبب تأثير القهوة على الجسم، إلا أن إحدى النظريات الموجودة، هي أن القهوة يبدو أنها تعزز مستويات السكر في الدم، وبالتالي فإن كمية القهوة التي يستهلكها شخص ما يمكن أن تساعد في تقليل أو زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.