تواصل – متابعات:
تكثف الرقابة التجارية بجدة جولاتها الميدانية اليوم وفق إجراءات خاصة بمتابعة منشآت الأغذية وأماكن تداولها مع تركيز أعمال التفتيش والرقابة الصحية على مصانع ومعامل تصنيع وعرض وبيع الألبان ومنتجاتها والعصائر للتأكد من جودتها وسلامتها ومطابقتها للوائح والاشتراطات الصحية والمواصفات القياسية المقررة ،علاوة على متابعة أسواق التمور والفواكه المجففة في جميع المنشآت الغذائية.
وكشفت عمليات الرقابة عن مصادرة كميات من الأسماك منتهية الصلاحية قبل نزولها للأسواق قدّرت بأكثر من 3000 كيلوجرام خلال فترة الستة أسابيع الماضية ، والتأكيد على وجود متابعة مشددة لمركزي السمك نظرا لاحتمالية تعرض اللحوم البحرية للفساد السريع في درجات الحرارة العالية وتوقع الإقبال على شراء السمك هذه الأيام ، وتستمر الجولات قبل دخول شهر الصوم على المخابز الآلية والنصف آلية ومعامل الحلويات والمعجنات، وإحكام الرقابة الصحية على الملاحم ومعامل ومصانع منتجات اللحوم والدواجن قبل دخول شهر الصوم للتأكد من صلاحية وطريقة حفظ اللحوم، وأكد مدير عام الإدارة العامة للتراخيص والرقابة التجارية الدكتور بشير أبو النجم، إن الخطط تحرص على تشديد الرقابة الصحية على مستودعات المواد الغذائية للتأكد من نظافتها وعدم تكدسها وترتيبها وتخزين كل نوع من هذه الأغذية في درجات الحرارة المناسبة له والتأكيد على اتباع قاعدة ما يخزن أولا يصرف أولا، وتطبيق الاشتراطات المنظمة لوسائل نقل المواد الغذائية. وأضاف انه يتم من خلال هذه الجولات طوال رمضان إلزام أصحاب المنشآت الغذائية بإعداد الكميات المناسبة من الأطعمة والعصائر والتي تكفي وتستهلك في حينه لوجبتي الإفطار والسحور واتباع الممارسات الصحية الجيدة أثناء تداول الأغذية، والتأكيد على التخلص من الأغذية الجاهزة للأكل والتي يلزم حفظها ساخنة أو باردة باستمرار إذا تركت على درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، خصوصاً الأغذية التي تحتوي على اللحوم أو البيض أو الخضراوات في مكوناتها .
