صحح د. فهد الخضيري الاستشاري المتخصص في علم المسرطنات، بعض المعلومات الخاطئة والمتداولة عن السمن والزيوت النباتية والمهدرجة.

الزيت المهدرج والنباتياضافة اعلان

وقال الخضيري: "أي شخص يقول لك إن الزيوت النباتية مهدرجة ولا يعرف الفرق بين الزيت النباتي والزيت المهدرج ثم يعطيك نصيحة صحية غذائية فلا تصدّقه ولا تسمع نصيحته لان معلوماته الأساسية غلط، (ومعلوماتها غلط) ونصيحته غلط لانها مبنية على معلومات غلط".

وأضاف الخضيري "الصحيح.. أن الزيت النباتي مستخرج من نباتات أو ثمارها أو بذورها مثل زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت دوار الشمس وزيت السمسم .. كلها زيوت نباتية وليست مهدرجة".

نصيحة مهمة

وتابع د. فهد الخضيري "أما المهدرج فهو ما يسمى؛ سمن نباتي فقط، وهو قد يكون زيت نباتي تم هدرجته بالهيدروجين لكي يصبح شبيه بالسمن ويكون (صلب القوام وأصفر اللون وقد يضاف له نكهة السمن الطبيعي، ليصبح قريب منه)".

وختم الخضيري بقوله : "وأنا أنصحكم إما بالزيت النباتي أو السمن الطبيعي الحيواني (ولا أنصحكم بما يكتب عليه: السمن النباتي أبداً لانه هو المهدرج)".