تواصل- فريق التحرير:

كشف المشرف العام على مختبر جودة العسل د. إبراهيم العريفي، عن طريقة لكشف الغش في العسل دون العودة للمختبرات، موضحًا أن هيئة المواصفات القياسية السعودية اعتمدت 13 اختبارًا بمثابة مفتاح كشف الغش في العسل.

وقال "العريفي"، في تصريحات لبرنامج "الراصد"، عبر فضائية "روتانا خليجية"، إن طريقة اكتشاف غش العسل تعتمد على 3 مراحل:

- الأولى هي معرفة لزوجة العسل.

- والثانية إن كان يحتوي على فطريات.

- والثالثة النظر بشكل عام إذا ما كان يحتوي على أي شوائب غريبة.

ووجه بضرورة "رج برطمان العسل" فإذا ظهر خفيفًا كالماء يتركه ولا يشتريه، مشيرًا إلى أن هذا النوع من العسل "الخفيف" أصبح عالي الرطوبة وبالتالي سيكون بيئة خصبة لنمو الفطريات والبكتيريا.

وأضاف "العريفي"  أن المرحلة الثانية تتطلب النظر إلى أعلى البرطمان، فإذا ظهرت رغوة بسيطة فهذا طبيعي وهو ناتج عن تفاعل العسل مع غذاء الملكات، وإذا كانت كثيفة مثل الصابون فهذا يدل على أنه ملوث بالفطريات.