الخريطة التفاعلية
غلق الخريطة
ولي العهد يصل منطقة الجوف

ولي العهد يصل منطقة الجوف

بلدي الرياض يتابع مطالب حي الموسى مع شركة المياه

بلدي الرياض يتابع مطالب حي الموسى مع شركة المياه

مجهول متنكر في «زي نسائي» يحرق سيارة فارهة بجدة (فيديو وصور)

مجهول متنكر في «زي نسائي» يحرق سيارة فارهة بجدة (فيديو وصور)

ذئبان يتجولان في ‎روضة نورة شمال الرياض‎ (فيديو)

ذئبان يتجولان في ‎روضة نورة شمال الرياض‎ (فيديو)

مدني بريدة يحذر: لا تقتربوا من هذا الوادي

مدني بريدة يحذر: لا تقتربوا من هذا الوادي

وفاة وإصابة 6 أشخاص في تصادم مروع على طريق «الخرمة- رنية»

وفاة وإصابة 6 أشخاص في تصادم مروع على طريق «الخرمة- رنية»

الإطاحة بمقيم انتحل صفة رجل أمن في جدة.. عقوبة صارمة بانتظاره

الإطاحة بمقيم انتحل صفة رجل أمن في جدة.. عقوبة صارمة بانتظاره

نائب أمير منطقة جازان ينقل تعازي القيادة لوالد وذوي الشهيد «العريف معافا»

نائب أمير منطقة جازان ينقل تعازي القيادة لوالد وذوي الشهيد «العريف معافا»

تقليل ماء طهي الأرز يُسبّب أمراض القلب والسرطان

تقليل ماء طهي الأرز يُسبّب أمراض القلب والسرطان

تواصل – وكالات:

حذّر باحثون في جامعة كوينز الأيرلندية، من تقليل كمية الماء المستخدمة في طهي الأرز، لكونها تزيد نسبة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، منبهين في الوقت ذاته إلى أن استخدام كمية زائدة من الماء في طهي الأرز، يساعد على طرد الزرنيخ، ويمنع أي تسمم كيماوي محتمل، مُشددين على أهمية نقع الزيت في الماء طوال الليل للتخلّص من مستويات السم الصناعية بنسبة 80%.

ويصل معدن الزرنيخ إلى الأرز عادةً بسبب الملوثات والمبيدات الصناعية التي كانت تستخدم في الماضي، ويعتقد العلماء أن هذا المعدن يمكن أن يبقى في حقول الأرز لعقود، بحسب صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.

وتوصل البرفيسور أندي ميهارج مع فريق الجامعة، إلى هذه النتائج، بعد فحصهم مستويات التلوث في الأرز، عقب طهيه بـ3 طرق مختلفة، حيث خلطوا في الأولى الماء إلى الأرز بنسبة 2 إلى 1، وفي الثانية بنسبة 5 إلى 1، وفي التجربة الأخيرة قاموا بنقع الأرز طوال الليل.

وأظهرت نتائج الاختبارات الـ 3 أن نسبة الزرنيخ وصلت إلى أدنى مستوياتها، عندما تم نقع الأرز في الماء طوال الليل، مما دفع الباحثين إلى القول إن من الضروري زيادة كمية الماء قدر الإمكان خلال عملية الطهي، وعادة ما يحتوي الأرز على مستويات عالية من الزرنيخ، بما يعادل 10 أضعاف الأطعمة الأخرى، وتقول هيئة معايير الأغذية الأوروبية إن الأشخاص الذين يتناولون الأرز بكثرة معرضون لتركيزات عالية من هذا المعدن السام.

التعليقات (٠)اضف تعليق

التعليقات مغلقة