تواصل ــ وكالات:

تمكن باحثون أمريكيون من إجراء تعديلات جينية ساعدت على منح الطماطم الصناعية طعماً؛ لأنها غالباً ما تكون مجردة منه.

وأوضح هاري كلي أستاذ البستنة في جامعة فلوريدا، المشرف على الدراسة: "سنعيد إلى الطماطم الطعم الذي فقدته في العقود الأخيرة"، مؤكداً أنه بالإمكان "تحسين طعم الطماطم المتوافرة في المتاجر الكبيرة كثيراً".

وقد فقدت الطماطم الكثير من الصفات في السنوات الخمسين الأخيرة؛ لأن المنتجين كانوا يفتقدون إلى الأدوات العلمية الضرورية لاختبار طعم الطماطم بانتظام.

وعمل الباحثون على جين الطماطم الذي وضعت خريطته بالكامل العام 2012، وتمكنوا من تحديد تحولات في خمسة إلى ستة جينات تتحكم بتوليف كل المواد الكيميائية المهمة التي تساهم في طعم الطماطم.

وعمد العلماء، بعد ذلك، إلى استبدال التحولات الجينية السيئة بتلك التي تعطي طعماً أقوى في مجين الطماطم، وأكد الباحثون في نتائج البحث الذي نشر في مجلة "ساينس" الأمريكية، أن إنتاج نوع جديد يتطلب وقتاً؛ لذا فإن إنتاج طماطم جديدة بطعم قوي يحتاج إلى ثلاث أو أربع سنوات.