تواصل- وكالات:

الجزر أحد الخضراوات المفيدة للصحة بشكل عام لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناوله في طبق السلطة لرفع قيمتها الغذائية وإمداد الجسم بفوائدها.

وجاءت الأبحاث الأخيرة والتي قامت بها طبيبة العيون الفرنسية "كاترين جيجا" بإثبات حول فائدة جديدة اكتشفوها في الجزر، وهي أنها تحمى من أمراض الشيخوخة.

وأوضحت الدكتورة "كاترين" أن مادة الكاروتين وفيتامين (أ – ج – هـ) بالإضافة إلى الأوميجا 3 وعنصري الزنك والنحاس المتوفرين في الجزر يساعدوا على حماية النظر، فضلاً عن حمايتهم من أضرار الأشعة فوق البنفسجية التي تؤثر على النظر وتعجل بالشيخوخة.

وأضافت، الطبيبة أن تناول الجزر بصفة منتظمة يساعد على وقف تدهور النظر الذي يتعرض له الإنسان مع تقدم السن كما أنه يؤخر ظهور الأمراض المزمنة التي تتعرض لها العيون مثل المياه البيضاء أو الكاتاركت وتدهور قوة الإبصار المرتبطة بتقدم السن.