تواصل- وكالات

يعتقد كثيرون خطأً أن الأرز الأبيض سبب رئيسي لاكتساب المزيد من الوزن، ويظن البعض أنه ينتمي إلى نوعية الأطعمة التي توصف بأنها "سعرات حرارية فارغة".

من ناحية أخرى يشكل الأرز الأبيض عنصراً أساسياً في الطعام العربي، وإذا تم التوقف عن أكله والتحول إلى الأرز البني أو إلى حبوب أخرى سيتطلب الأمر وقتاً من الجسم ليعتاد نمطاً جديداً في التمثيل الغذائي.

الأرز الأبيض غير المكرر يحتوي على فيتامين ب12، وهو فيتامين لا يوجد إلا في اللحوم والبيض والمأكولات البحرية والألبان، ومن المهم أن تعرف أن الأرز الأبيض غير المكرر يحتوي على فيتامين ب12، وهو فيتامين لا يوجد إلا في اللحوم والبيض والمأكولات البحرية والألبان.

ويتميز الأرز الأبيض، أنه يمنح الشعور بالشبع، ويساعد على عدم الإفراط في تناول الطعام، كما أنه خيار يناسب من لديهم حساسية من الغلوتين الذي يوجد في القمح، فيما يحتوي الأرز الأبيض غير المكرر على الكربوهيدرات المعقدة، وفي الوقت نفسه لا يحتوي على الكثير من النشا، وإلى الألياف، لكن عند تناول السلطة أو الخضراوات معه يتم التعويض عن ذلك النقص.

ويعتقد خبراء التغذية أن بالإمكان أكل الأرز الأبيض 3 مرات في الأسبوع دون أن يمثل ذلك أي تأثير على الوزن، ويُنصح بتناول الخضراوات والسلطة معه للحصول على الألياف الغذائية.