تواصل – وكالات:
أكدت دراسة علمية في المركز القومي للبحوث بالقاهرة أن تناول الفشار يحفز خلايا المخ على إنتاج مادة "السيروتونين" المسؤولة عن الحفاظ على التوازن العضوي والنفسي للإنسان، التي تعد من أهم الموصلات العصبية اللازمة لتنبيه خلايا المخ وزيادة اليقظة دون حدوث أي ارتفاع في ضغط الدم أو زيادة دقات القلب، ليتفوق الفشار في هذا المجال على "الكافيين" الموجود في القهوة.
يذكر أن مادة "السيروتونين" مسؤولة أيضا عن توليد الشعور بالبهجة والسرور والإقبال على الحياة.
ويحتوي "الفشار" على المجموعة المتكاملة من فيتامين "ب" المركب وهي من أهم العناصر الغذائية لسلامة الموصلات العصبية في المخ والجهاز العصبي في كل الجسم.
وأشارت الدراسة إلى أن "الفشار" يحتوي أيضا على كمية من البروتين والأحماض الأمينية اللازمة لتجدد الخلايا الداخلية لجسم الإنسان وخاصة خلايا المخ، بالإضافة إلى فيتامينات "أ" و"ك" اللازمة لصحة وسلامة الإنسان.
وأكد أطباء تغذية أن الفشار يمكن إدخاله في نظام غذائي لمن يريد تخفيف الوزن لما فيه من نسبة متدنية من السعرات الحرارية. واستنتجت دراسة أن الفشار لا يقل منفعة من الفواكه والخضراوت، إذ توصل علماء من جامعة سكرانتون في بنسلفانيا إلى أن الفشار يحتوي على كمية مرتفعة من مادة "البوليفينول" وهي المادة المضادة للتأكسد والتي تساعد على مكافحة الأمراض.
