تواصل – وكالات:

قالت دراسة بريطانية إن هناك بعض أنواع الزيوت النباتية تحتوي على مواد كيميائية سامة قد تسبّب السرطان والزهايمر، ونصحت باستبدالها بزيت جوز الهند أثناء الطهي.

وشرح أستاذ الكيمياء والباثولوجيا في جامعة ديمونتفورت البريطانية مارتن غروتفيلد، أن الزيوت النباتية كزيت عباد الشمس، وزيت الذرة تحتوي على "الألدهيدات"، وهي عناصر كيميائية تتفاعل مع الحرارة المرتفعة معرضة للإصابة بأمراض خطيرة.

وأشار الباحث البريطاني إلى أن الإكثار من هذه الزيوت النباتية يؤدي إلى امتصاص الكثير من "أوميغا 6" الذي يسبّب بدوره نقصاً في "أوميغا 3" المسؤول عن الوقاية من الكثير من الأمراض المزمنة.

في المقابل، نصح باعتماد زيت الزيتون وزيت جوز الهند في الطهي؛ لما ينطويان عليه من مواد مفيدة للصحة.