تواصل - بدر العبدالرحمن:

نشرت الهيئة العامة للغذاء والدواء عدة نصائح لتجهيز طعام آمن، ضمن حملتها للوقاية من التسمم.

ونبّهت "الهيئة" أن ترك اللحوم المجمدة في الجو العادي، أو نقعها في ماء لتسييحها يساعد على زيادة نشاط الميكروبات الضارة الملوثة للحوم؛ ولذلك يجب تسييح اللحوم في الثلاجة، أو الميكروويف، أو ماء بارد متجدد، ووجهت عدة نصائح أخرى:

1- غسل اليدين قبل وبعد لمس اللحوم غير المطبوخة.

2- تنظيف وتطهير الأدوات والأسطح قبل استخدامها في تحضير وإعداد الطعام.

3- تنظيف الفواكه والخضروات الجاهزة للأكل.

4- تجنب الأدوات غير الآمنة أثناء إعداد الطعام مثل: (الصدئة، والمثقوبة، والمكسورة، والتي لم تنظف جيداً)

5- غسل الأقمشة المستخدمة في تجفيف الأواني قبل إعادة استخدامها.

6- استبدال الزيت أو الدهن المستخدم في عملية القلي عندما تتغير خواصه الظاهرية، وهي: (اللون، واللزوجة، والرائحة).

7- التأكد من تاريخ صلاحية المنتجات المعلبة قبل استخدامها.

8- تخصيص ألواح تقطيع للأغذية النيئة كاللحوم، وألواح أخرى للأغذية الطازجة الجاهزة للاستهلاك (السلطات والفواكه) أو المطهية.