الخريطة التفاعلية
غلق الخريطة
﴿إِنَّ اللَّهَ مَعَ الَّذينَ اتَّقَوا وَالَّذينَ هُم مُحسِنونَ﴾.. تلاوة خاشعة للشيخ «عبدالله الجهني» من صلاة الفجر

﴿إِنَّ اللَّهَ مَعَ الَّذينَ اتَّقَوا وَالَّذينَ هُم مُحسِنونَ﴾.. تلاوة خاشعة للشيخ «عبدالله الجهني» من صلاة ...

ولي العهد يصل منطقة الجوف

ولي العهد يصل منطقة الجوف

بلدي الرياض يتابع مطالب حي الموسى مع شركة المياه

بلدي الرياض يتابع مطالب حي الموسى مع شركة المياه

مجهول متنكر في «زي نسائي» يحرق سيارة فارهة بجدة (فيديو وصور)

مجهول متنكر في «زي نسائي» يحرق سيارة فارهة بجدة (فيديو وصور)

ذئبان يتجولان في ‎روضة نورة شمال الرياض‎ (فيديو)

ذئبان يتجولان في ‎روضة نورة شمال الرياض‎ (فيديو)

مدني بريدة يحذر: لا تقتربوا من هذا الوادي

مدني بريدة يحذر: لا تقتربوا من هذا الوادي

وفاة وإصابة 6 أشخاص في تصادم مروع على طريق «الخرمة- رنية»

وفاة وإصابة 6 أشخاص في تصادم مروع على طريق «الخرمة- رنية»

الإطاحة بمقيم انتحل صفة رجل أمن في جدة.. عقوبة صارمة بانتظاره

الإطاحة بمقيم انتحل صفة رجل أمن في جدة.. عقوبة صارمة بانتظاره

«بيسّاب».. المشروب الرئيس على موائد إفطار مسلمي السنغال

«بيسّاب».. المشروب الرئيس على موائد إفطار مسلمي السنغال

تواصل – وكالات:

يزين مشروب “بيسّاب” موائد مسلمي السنغال طوال شهر رمضان، بحيث لا تكاد تخلو منه مائدة إفطار أو سحور؛ لاعتقاد السنغاليين أنه يساعد في عملية الهضم ويذهب العطش.

ويُحضّر مشروب بيسّاب من زهرة الخطمي ذات اللون الأحمر، التي تنمو بكثرة في البلاد، رغم وجود ألوان أخرى لها كالأصفر، والبرتقالي، والوردي، والأبيض، فيما يستعمل السنغاليون الخطمي البيضاء في طعام للأسماك، أما الأوراق الخضراء فتُستخدم في تحضير صلصات متنوعة.

وروت “أميناتا ديادهو” (30 عاماً) طريقة تحضير البيسّاب في السنغال، التي تشهد فصلين فقط هما الصيف والشتاء، قائلةً: “نضيف معلقة من الخطمي إلى مقدار كوب ماء مغلي، ويترك بعد ذلك قرابة 3 دقائق على نار هادئة، ثم يوضع في الثلاجة تمهيداً لشربه في جميع الأوقات”، وفقاً لـ “الأناضول”.

وأوضحت “ديادهو” أن زهور الخطمي، التي يُصنع منها المشروب، تنمو على ضفاف المحيط الأطلسي، ويحضرون نوعين من البيسّاب وفقاً للفصلين، أحدهما بارد يقدم في الصيف، والآخر على شكل شاي ساخن يقدم في الشتاء.

وأشارت إلى أن كلا النوعين يقدمان لجميع الفئات العمرية، مع إمكانية إضافة نكهة الأناناس، أو أوراق النعناع أيضاً إليهما، مضيفة: “مشروب بيسّاب يريح معدتنا، خاصة في شهر رمضان. وفي الصيف نستهلك الكثير منه لأنه منعش ويخفف من شدة الحرارة”.

التعليقات (١)اضف تعليق

  1. ١
    زائر

    💝💝💝