تواصل – وكالات:

كثير من الناس يفضلون أن يتوفر لديهم نوعٌ من الحلويات الخفيفة لا سيما في شهر رمضان المبارك، ومن بين هذه الحلويات التي تحتل مكانة واسعة في أوساط المجتمع أثناء الفطور هي "لقمة القاضي" التي سوف نتعرف اليوم على مكوناتها وكيفية صنعها فهي لا تحتاج إلى وقت أو جهد كبير لتحضيرها، فهي من الحلويات اللذيذة سهلة التحضير.

المقادير:

كيلوغرام من الدقيق

3 أكواب من الماء

60 غراماً من الخميرة

10 غرامات من الملح

120 غراماً من السكر

120 غراماً من الزيت

قليل من حبّ البركة

قليل من القرفة

قليل من العسل

قليل من الجوز

طريقة التحضير:

1- اخلط هذه المقادير مع بعضها البعض، وتشكّل على شكل كرات "مع إبقاء كمية من العجين لاستخدام لاحق".

2- احمِ كمية كبيرة من زيت القلي غير المستخدم من قبل، ويقلى العجين، ثمّ يرفع حين ينضج، ليترك بعدها على طبقة من مناديل الطعام لامتصاص الزيت.

3- يضاف حبّ البركة إلى الكمية المتبقّية من العجينة، ثمّ توضع في قوالب بالشكل المراد، ويتمّ إدخالها إلى الفرن.

4- حين تشوى جيداً، ترفع وتوضع الكرات المقليّة في قلبها.

5- تقدّم مع الجوز المفروم والعسل والقرفة.