تواصل – رويترز:
قال تقرير نشر أمس: إن نصف الغذاء المنتج في العالم تقريباً يكون مصيره في القمامة، لسوء أعمال الحصاد والتخزين ووسائل النقل، وكذلك السلوك غير الرشيد للبائعين والمستهلكين.
وقال التقرير، الذي أعدته مؤسسة المهندسين الميكانيكيين ومقرها لندن: إن العالم ينتج نحو 4 مليارات طن متري من الغذاء سنوياً لكن 1.2 مليار طن إلى مليارين منها لا تؤكل.
وأضاف التقرير: "يمثل هذا المستوى من الخسارة مأساة يجب ألا تستمر إذا كان لنا أن ننجح في التصدي لتحدي سد احتياجاتنا من الغذاء في المستقبل".
وفي بلدان متقدمة مثل بريطانيا تعني طرق الزراعة والنقل والتخزين التي تتسم بالكفاءة أن غالبية تحول الغذاء إلى مخلفات يتسبب فيه سلوك تجار التجزئة والمستهلكين.
وقال التقرير: إن بائعي التجزئة يتسببون في فقدان 1.6 مليون طن من الغذاء سنوياً لأنهم يرفضون محاصيل فاكهة وخضراوات صالحة للأكل لكونها لا تتوافق مع معايير الحجم والشكل.
وقال التقرير: "ثلاثون بالمئة مما يتم حصده من الحقول لا يصل فعلياً إلى الأسواق (وفي المقام الأول المتاجر) بسبب التقليم وانتقاء الجودة وعدم التوافق مع المعايير الجمالية الخالصة".
وأضاف التقرير أن 30 إلى 50 بالمئة من الغذاء الذي يباع في البلدان المتقدمة يتخلص منه المستهلكون ويكون ذلك عادة لسوء فهم مدلول تواريخ الجودة والصلاحية.
ووجد التقرير أنه في بريطانيا تتخلص المنازل من أغذية بقيمة 10.2 مليار أسترليني (16.3 مليار دولار) سنوياً ومنها أغذية بقيمة مليار أسترليني تكون صالحة للأكل تماماً.
وعلى النقيض في البلدان الأقل تقدماً تحدث غالبية عملية فقدان الغذاء بسبب أساليب الحصاد والتخزين التي تفتقر إلى الكفاءة.
وأشار التقرير إلى أنه في بلدان جنوب شرق آسيا على سبيل المثال، تتراوح الخسارة بين 37 و80 بالمئة من الإنتاج الكلي لتصل إجمالاً إلى نحو 180 مليون طن سنوياً.
