تواصل – فريق التحرير:
قال مجلس الصحة الخليجي، إن الشاي من بين أكثر المشروبات انتشارًا في العالم بعد الماء، حيث إن جميع أنواعه يتم استخلاصها من نبات زهرة الكاميليا الصينية.
وأوضح المجلس، عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي "تويتر"، أن نكهات الشاي وأنواعه تختلف بحسب مكان حصاد الأوراق وطريقة زراعتها ومعالجتها.
أكثر أنواع الشاي شهرة
وذكر أن أكثر ثلاثة أنواع للشاي شهرة هي:
الشاي الأسود (الأكثر شعبية في العالم).
الشاي الأخضر.
الشاي الأبيض.
ما أبرز فوائد الشاي؟
وعن أبرز فوائد الشاي بصفة عامة، قال "الصحة الخليجي":
يحتوي على مضادات أكسدة تحمي من الأمراض المزمنة.
يحتوي على مادة الفلافونويد التي تساهم في تحسين صحة القلب.
يساعد على زيادة اليقظة وتحسين الانتباه والنشاط.
اقرأ أيضًا:
بينها القهوة والشاي.. هذه المشروبات تصيبك بالصلعمواصفات الشاي الصحي
ونصح المجلس عند شرب كوب شاي صحي، بالابتعاد عن إضافة السكر، حيث إن تناول 2-3 أكواب من الشاي غير المحلّى يوميًا يرتبط بتقليل مخاطر الوفاة المبكرة، والسكتة الدماغية، ومرض السكري من النوع الثاني.
ما الفرق بين أنواع الشاي؟
الشاي الأبيض: غير مخمّر
لا يخضع لعملية الأكسدة، أي التخمير. وتحدث طريقة تصنيعه بعد حصاد الأوراق، حيث تبدأ عملية تذبيل الأوراق، ومن ثم تجفيفها.
تتميز أوراقه بلون أبيض- فضّي نتيجة خضوعه لعملية معالجة بسيطة جدًا. وأوضح مجلس الصحة الخليجي أنه يعتبر من أندر أنواع الشاي.
اقرأ أيضًا:
«دراسة»: الشاي الأخضر يُعالج أمراض القلب ويقلل خطر الوفاة بنسبة 76%الشاي الأخضر: غير مخمّر
تبدأ عملية تصنيعه بتذبيل الأوراق ثم تبخيرها. وهذه العملية تمنع تخمّر وتأكسد الأوراق. وبعد انتهاء التبخير، تبدأ عملية تشكيل وتجفيف الأوراق.
يتميز بلون أوراقه الخضراء، حيث إن عملية التبخير تساعد بالحفاظ على لونها.
وأضاف المجلس أن الماتشا هو نوع من أنواع الشاي الأخضر، ولكن تختلف طريقة تصنيعه؛ حيث يتم وضع الأوراق في الظل، ما يؤدي إلى زيادة مستويات الكلوروفيل، لتُعطي الأوراق لونًا أغمق، ويزيد من إنتاج الأحماض الأمينية. وتُطحن الأوراق لمسحوق ناعم. كما تحتوي على كمية أكبر من مضادات الأكسدة والكافيين.
الشاي الأسود: شاي مخمّر
وطريقة تصنيعه تحدث بتعريض الأوراق لعملية التذبيل، ومن ثم عملية لف وتشكيل الأوراق. وبعد ذلك، تبدأ عملية الأكسدة (التخمير)، وفي آخر مرحلة تُجفف الأوراق.
تتميز عملية التجفيف بتحويل الأوراق إلى لون بني غامق، ومن خلالها تكتسب أوراق الشاي كثافتها ورائحتها المميزة.
اقرأ أيضًا:
تأثير مذهل.. هذا ما يفعله الشاي الأخضر في دهون البطن خلال أسابيع
