الخميس، 18 رمضان 1445 ، 28 مارس 2024

أعلن معنا

اتصل بنا

أكلات عيد الأضحى.. «المحشوش» على موائد أهالي جازان

المحشوش-الجيزاني
أ أ
addtoany link whatsapp telegram twitter facebook

تواصل – فريق التحرير:

اضافة اعلان

يتميز عيد الأضحى بأكلاته المميزة التي تشتهر بها كل منطقة من مناطق المملكة وتحافظ عليها منذ زمن بعيد.

وتعد أكلة "المحشوش" والتي تعرف أيضا باسم "الحميس" من أبرز الأكلات التي اشتهرت بها منطقة جازان منذ القدم.

ويتم طهي "المحشوش" بوضع اللحم على عدة مراحل وذلك قبل أن تضاف إليها البهارات ويتم وضع الأكلة على النار في إناء  لعدة ساعات مع التقليب المستمر ثم تنقل بعد ذلك ليتم وضعها داخل إناء آخر من الفخار.

وكان أهالي جازان قد استخدموا المحشوش لحفظ اللحوم قبل ظهور أجهزة التبريد حيث كان يتم تقطيع اللحم والشحم في العيد في إناء مصنوع من الحجر أو المعدن في بعض الأحيان وظلت الأجيال تتناقل هذه الأكلة حتى اليوم.

ويتميز المحشوش بتجمده وبقائه لفترات طويلة تصل إلى شهور عدة مع احتفاظه بنكهته ومذاقه الذي لا يتغير.

addtoany link whatsapp telegram twitter facebook