تواصل ـ فريق التحرير:

في تقرير نشرته مجلة غراتسيا الإيطالية، أظهرت أن غالبية التوابل لا تنتهي صلاحيتها،لكنها في الوقت نفسه يمكن أن تفقد نكهتها بمرور الوقت، خاصة إن لم تخزن بالشكل الصحيح.

وفيما يلي بعض النصائح الضرورية، التي تسمح لكم بالتمتع دوماً بتوابل قوية، مهما طالت فترة بقائها في المطبخ:

1 ــ الظلام الدامس

لأن مصدر هذه التوابل هو النباتات فستكون أكثر حساسية للضوء، لذلك ينصح بتخزينها في الظلام الدامس.

2 ــ الرطوبة

علينا أن نختار جيدا الأماكن الجافة وبعيدا عن الرطوبة حتى تطول فترة احتفاظ التوابل بخصائصها.

3 ــ علب التوابل

يجب تنظيف العلب دوما قبل تعبئتها مجددا بالتوابل، كما يجب اختيار العلب الزجاجية مع غطاء محكم.

4 ــ حشرات المطبخ

التنظف الجيد وبانتظام للمكان الذي تخزن فيه علب التوابل، فضلا عن وضع أشرطة لاصقة لاصطياد أي حشرات يمكن أن تتسلل إلى هذه الخزائن أو الأدراج.