تواصل - أ ف ب :

نجح فريق من الباحثين في برامج الدراسات العليا بجامعة الإمارات، في الحصول على لحم ضأن خال من الدهون وبكامل المواصفات الغذائية الصالحة للاستخدام البشري، وتحويل الدهون إلى وقود صديق للبيئة.

وكشفت الباحثة الأكاديمية والأستاذ المساعد بمعهد مصدر للعلوم والتكنولوجيا، الدكتورة حنيفة عيسى ظاهر، أن "فريقاً بحثياً من الجامعة توصل إلى الحصول على لحم الضأن الخالي من الدهون، وتحويل تلك الدهون إلى وقود صديق للبيئة، حيث تم العمل على المشروع عندما كانت طالبة ماجستير في العام 2008، ثم طورت المشروع خلال برنامج الدكتوراه، حيث تم الوصول في العام 2014 إلى لحم خالٍ من الدهون وبكامل المواصفات الغذائية، وصالح للاستخدام الآدمي دون أية أضرار.

وأوضحت أنه "تم اختبار جميع الخواص الكيمائية والفيزيائية للحم منزوع الدهون، وكانت النتائج إيجابية وصالحة للاستخدام، وتم تقديم 10 أوراق بحث علمية حول الموضوع قبل تسجيل براءة الاختراع".

كما نجح فريق البحث بتحويل الدهون إلى وقود من خلال استخدام أكسيد الكربون في الحالات فوق الحرجة، ليصبح صديقاً للبيئة، ويساعد في تقليل انبعاث غازات ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي.