لكن وفقاً لدراسة جديدة نُشرت في "بريتش جورنال أوف نيوترشن" يساعد تناول هذا النوع من الجبن كوجبة خفيفة في المساء على تحسين نوعية العضلات التي يبنيها الجسم، وتحسين حرق السعرات الحرارية. وقد وجدت الدراسة أن تناول 30 غراماً من البروتين قبل موعد النوم بـ 30 إلى 60 دقيقة يعود بفوائد رائعة على عملية إعادة بناء عضلات الجسم وعملية التمثيل الغذائي أو حرق الدهون. وتنضم هذه الفائدة الجديدة إلى مجموعة من الفوائد الصحية تتميز بها الجبن القريش أو جبن الكوتاج كما يسميها البعض. ومن أهم فوائد هذا النوع من الجبن: تحسين الإبصار لأنها تزوّد الجسم بفيتامين "أ" والزنك، وتحسين الهضم، وتزويد الجسم بالكالسيوم اللازم للعضلات، إلى جانب أن هذا الجبن قليل الدهون والسعرات الحرارية.