تواصل - فريق التحرير: أكد الدكتور جابر القحطاني، أستاذ علم العقاقير، أن الأوراق الخضراء تحتفظ بنسب عالية من العناصر الغذائية عندما تؤكل نيئة. وأوضح القحطاني عبر "تويتر" أنه في حال طهوها فلا يجب أن تبالغ في طهو الخضراوات حتى تفقد كل عناصرها، مؤكداً أن الاختيار الأفضل هو الطهو السريع مثل معالجتها بالماء الساخن أو البخار.