تواصل - وكالات: يعتقد الكثيرون أن طهي الكبدة واللحم المفروم دون غسله من الدماء مفيد للصحة، لكن على العكس تماماً فإن تلك العادة تشكل ضرراً كبيراً على الصحة. وفي هذا الصدد، أوضح الدكتور محمود عمرو مؤسس ومدير المركز القومي للسموم في مصر، أن البعض يعتقد أن تناول الكبدة واللحم المفروم بالدماء أفضل للصحة وللتمتع بالفوائد الصحية، لكن هذا غير صحيح؛ لأنها تحتوي على الميكروبات الضارة للجسم. وأضاف "عمرو": أن تناول الكبدة دون غسلها من الدماء أو عدم طهيها جيداً ضار للصحة؛ لأنها تحتوي على الكثير من البكتيريا الضارة، والتي تسبب بعض المشاكل الصحية كالتسمم الغذائي الذي تظهر أعراضه على هيئة إسهال وقيء والإصابة بالنزلات المعوية. ونصح "عمرو" بضرورة غسل الكبدة واللحوم التي تحتوي على الدماء وطهيها جيداً إذا كنت ترغب في تناولها.