تواصل - وكالات:

أفادت دراسة نشرتها مجلة "ذي بريتش ميديكل جورنال" بأن تقليص استهلاك الملح بنسبة 10% من شأنه إنقاذ ملايين الأرواح، حيث توصل الباحثون في حسابات أجروها إلى أن تنظيم حملات حكومية من شأنه الحد من المعدلات المرتفعة للوفيات المتصلة بالاستهلاك المفرط للملح في مقابل 0.1 دولار للشخص الواحد.

وتشير بيانات منظمة الصحة العالمية إلى أن أكثرية البالغين يتناولون كميات من الملح تفوق تلك الموصى بها والمحددة بغرامين كحد أقصى يومياً؛ ما يؤدي إلى وفاة حوالي 1.65 مليون شخص بسبب أمراض القلب.

غير أن قلة من البلدان قيمت حتى اليوم تكلفة وضع استراتيجية عامة ترمي إلى تقليص استهلاك الملح، وقام فريق من الباحثين بقيادة داريوش مظفريان باحتساب هذه الكلفة لـ183 بلداً بالتنسيق مع صناعيين.

كذلك قيم الباحثون عدد سنوات العيش مع المشكلات الصحية التي يمكن تفاديها بفضل تناول أطعمة تحوي كميات أقل من الملح، وتوصلوا إلى أنه مع تقليص استهلاك الملح على مدى 10 سنوات، كان يمكن تفادي خسارة 5.8 مليون سنة من الحياة بصحة جيدة كل سنة، بكلفة تبلغ 1.13 دولار للشخص.