تواصل - الرياض: أكدت دراسة طبية أن تكرار استخدام الزيوت في القلي، يؤدي للإصابة بسرطان القولون بسبب زيادة الهيدروجين فيها. وأوضحت أخصائية تغذية سعودية، أن عملية تكرار استخدام الزيوت في القلي، تؤدي إلى مشاكل صحية كثيرة من ضمنها سرطان القولون بسبب زيادة الهيدروجين في الزيت. وقالت أخصائية علوم التغذية بجامعة سلطان أمل كنانة: "الزيوت مصنفة على أنها غير مشبعة بالدهون، وهناك تفاوت في تحملها لدرجة الحرارة، علماً بأن 80% من الزيوت تستطيع تحمل درجات حرارة عالية".