تواصل - الألمانية:

قال المركز الألماني لاستعلامات المستهلك (aid)، إن الحليب الرائب (اللبن) يمتاز بأنه أكثر سهولة في الهضم، وأقل من حيث الدهون والسعرات الحرارية من الحليب العادي.

وأوضح "المركز الألماني" أن اللبن يحتوي على الكثير من بكتيريا حمض اللبنيك المسؤولة عن فصل الكازين صعب الهضم من الحليب؛ ما يجعله مناسباً للأشخاص، الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز على نحو طفيف.

وأضاف "المركز" أن مستوى الدهون في اللبن يختلف وفقاً لطريقة تصنيعه، فربما يصنع من حليب كامل الدسم، أو خالٍ من الدسم، أو مضاف إليه القشدة، موضحاً أن اللبن المُصنع من حليب كامل الدسم يحتوي على 64 سعراً حرارياً، و3.5 جرام من الدهون فقط، بينما يحتوي المُصنع من الحليب خالي الدسم على 46 سعراً حرارياً، و1.5 جرام من الدهون فقط.

جدير بالذكر، أن الحليب الرائب (اللبن) يتمتع بمذاق حامض، وقوام غليظ يشبه الزبادي، ولكنه كريمي أكثر.